Dictionnaire de la langue du vin

Name: Dictionnaire de la langue du vin
Price: 12 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Martine Coutier
ISBN: 978-2-271-13377-9

Par : Martine Coutier

Formats :

Poche

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Nombre de pages708
FormatPoche
PrésentationBroché

Poids0.365 kg
Dimensions10,8 cm × 17,8 cm × 3,3 cm
ISBN978-2-271-13377-9
EAN9782271133779
Date de parution20/08/2020
CollectionBiblis
ÉditeurCNRS
PréfacierJean-Claude Berrouet
PréfacierJean-Claude Pirotte

Résumé

Qu'un vin ait de la "jambe" ou de la "cuisse", nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la "mâche", qu'il "renarde", "terroite" ou soit "empyreumatique"... Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation. Du XIIIe siècle à aujourd'hui, en passant de "clairet" à "body-buildé", voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques. Le vin appelle le verbe.
Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.