Déjeuner chez Jojo. Récits, recettes et astuces de cuisine de resto, de catering et d'appartement
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- Nombre de pages85
- PrésentationBroché
- FormatPoche
- Poids0.228 kg
- Dimensions12,0 cm × 18,0 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-491436-18-6
- EAN9782491436186
- Date de parution20/11/2020
- ÉditeurMédiapop
Résumé
"Je cuisine comme j'écris, et mes recettes me sortent des mains et de la tête, ni guindées ni figées, nourries de ma sensibilité d'auteure méditerranéo-alsacienne et de cantinière tantôt sédentaire tantôt nomade. Autodidacte et ravie de l'être, j'appréhende l'assiette comme un support expérimental et émotionnel. J'oeuvre dans la perspective de libérer le désir, et j'ose le faire sans complexe et sans pesanteur.
Pas franchement encline à la sacralisation (d'un produit, d'une technique, d'une saison), si je balise le terrain de certaines lignes à suivre, je n'éprouve ni scrupule ni obligation à m'en détacher. Voilà pourquoi, au-delà de son aspect donneur de recettes, "Déjeuner chez Jojo" cherche avant tout à témoigner de la façon - à la fois simple et peaufinée - dont je procède, et à offrir la possibilité de s'en émouvoir ou de s'en inspirer".
Pas franchement encline à la sacralisation (d'un produit, d'une technique, d'une saison), si je balise le terrain de certaines lignes à suivre, je n'éprouve ni scrupule ni obligation à m'en détacher. Voilà pourquoi, au-delà de son aspect donneur de recettes, "Déjeuner chez Jojo" cherche avant tout à témoigner de la façon - à la fois simple et peaufinée - dont je procède, et à offrir la possibilité de s'en émouvoir ou de s'en inspirer".
"Je cuisine comme j'écris, et mes recettes me sortent des mains et de la tête, ni guindées ni figées, nourries de ma sensibilité d'auteure méditerranéo-alsacienne et de cantinière tantôt sédentaire tantôt nomade. Autodidacte et ravie de l'être, j'appréhende l'assiette comme un support expérimental et émotionnel. J'oeuvre dans la perspective de libérer le désir, et j'ose le faire sans complexe et sans pesanteur.
Pas franchement encline à la sacralisation (d'un produit, d'une technique, d'une saison), si je balise le terrain de certaines lignes à suivre, je n'éprouve ni scrupule ni obligation à m'en détacher. Voilà pourquoi, au-delà de son aspect donneur de recettes, "Déjeuner chez Jojo" cherche avant tout à témoigner de la façon - à la fois simple et peaufinée - dont je procède, et à offrir la possibilité de s'en émouvoir ou de s'en inspirer".
Pas franchement encline à la sacralisation (d'un produit, d'une technique, d'une saison), si je balise le terrain de certaines lignes à suivre, je n'éprouve ni scrupule ni obligation à m'en détacher. Voilà pourquoi, au-delà de son aspect donneur de recettes, "Déjeuner chez Jojo" cherche avant tout à témoigner de la façon - à la fois simple et peaufinée - dont je procède, et à offrir la possibilité de s'en émouvoir ou de s'en inspirer".
Avis librairesCommentaires laissés par les libraires
1 Coup de cœur
de nos libraires
Sandrine T.— Decitre Bellecour
5/5
“ Un énorme coup de cœur! ”
Quand on feuillette un livre de cuisine et qu'on se projette dans une bonne moitié des recettes, c'est déjà bon signe... alors que dire quand toutes les recettes vous plaisent?!!
Cela a été mon cas à la découverte de ce petit livre sans prétention, délicieusement créatif et expérimental.
Johanna Kaufmann, autodidacte polyvalente, a tout réalisé de A à Z, des recettes aux photos en passant par la mise en page.
Les 85 propositions sont top, sans exception, ce qui est assez rare pour être signalé.
De la cuisine fractionnable, adaptable, dans un esprit aussi pratique que convivial, généreux et simple comme semble l'être son auteure.
Quand on feuillette un livre de cuisine et qu'on se projette dans une bonne moitié des recettes, c'est déjà bon signe... alors que dire quand toutes les recettes vous plaisent?!!
Cela a été mon cas à la découverte de ce petit livre sans prétention, délicieusement créatif et expérimental.
Johanna Kaufmann, autodidacte polyvalente, a tout réalisé de A à Z, des recettes aux photos en passant par la mise en page.
Les 85 propositions sont top, sans exception, ce qui est assez rare pour être signalé.
De la cuisine fractionnable, adaptable, dans un esprit aussi pratique que convivial, généreux et simple comme semble l'être son auteure.