Ingénieur écologue, Aymeric Lazarin a travaillé pendant plus de 12 ans dans le maraichage biologique. Il est aujourd'hui enseignant en écologie et pépiniériste-paysagiste. Il expérimente de nombreuses techniques de culture et développe des méthodes pour mieux prendre en compte l'écologie. Depuis plus de 45 ans, l'éco-conception fait partie intégrante des réflexions quotidiennes de Terre vivante. Nous ajustons perpétuellement nos choix pour une fabrication cohérente avec nos valeurs écologiques et humaines.
Cultiver les légumes du Japon. Mizuna, edamame, wasabi, azuki, mioga, shiso, wasabi, yuzu...
Par :Formats :
- Paiement en ligne :
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay indisponible
- Retrait Click and Collect en magasin gratuit
- Réservation en ligne avec paiement en magasin :
- Indisponible pour réserver et payer en magasin
- Nombre de pages96
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.156 kg
- Dimensions15,0 cm × 21,0 cm × 0,9 cm
- ISBN978-2-38676-024-2
- EAN9782386760242
- Date de parution13/03/2026
- ÉditeurTerre Vivante Editions
Résumé
Entre traditions et modernité, le Japon fascine. Son patrimoine culinaire suscite l'engouement des Occidentaux, tant pour ses saveurs uniques et mystérieuses que pour ses vertus santé. Toutefois, les produits frais en provenance d'Asie étant relativement difficiles à trouver, Aymeric Lazarin - qui considère le jardin comme une ouverture précieuse sur le monde - nous invite à leur faire une place dans nos potagers.
Cet ouvrage propose donc 18 fiches de culture détaillées pour découvrir et cultiver une sélection de légumes et aromatiques incontournables du Japon, avec tous les conseils nécessaires pour faire de belles récoltes sous nos latitudes. Chaque fiche est accompagnée d'une ou deux recettes traditionnelles japonaises pour cuisiner nos productions et découvrir ces saveurs qui font la richesse du pays du Soleil-Levant.
Cet ouvrage propose donc 18 fiches de culture détaillées pour découvrir et cultiver une sélection de légumes et aromatiques incontournables du Japon, avec tous les conseils nécessaires pour faire de belles récoltes sous nos latitudes. Chaque fiche est accompagnée d'une ou deux recettes traditionnelles japonaises pour cuisiner nos productions et découvrir ces saveurs qui font la richesse du pays du Soleil-Levant.