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La modernité a bouleversé nos modes de vie, au point de nous faire oublier nos origines : l’homme a été un chasseur-cueilleur pendant la majeure partie de son histoire. Partant du principe que l’on devrait se nourrir uniquement d’aliments pour lesquels nous sommes faits, l’alimentation paléo écarte tous les aliments transformés au profit des produits frais et de saison. Légumes, fruits, viandes, poissons, graines et aromates permettent de se faire plaisir en mangeant, de réduire fortement les additifs ou conservateurs, et d’être en bonne santé, tout simplement.
Revenez à l’essentiel, apprenez à cuisiner paléo grâce aux conseils et aux recettes proposés dans ce livre, et profitez des bienfaits de ce régime qui n’en est pas un !
