Pierre Tallet, ancien élève de l'Ecole normale supérieure (Ulm) est agrégé d'histoire et docteur en égyptologie. Il est actuellement titulaire de la chaire d'égyptologie de la Sorbonne et directeur de l'Institut français d'archéologie orientale du Caire
Cuisine et saveurs de l'Egypte ancienne
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- Nombre de pages186
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.698 kg
- Dimensions17,7 cm × 24,7 cm × 1,9 cm
- ISBN978-2-330-21406-7
- EAN9782330214067
- Date de parution08/10/2025
- ÉditeurActes Sud
Résumé
La documentation égyptienne nous informe sur la préparation des denrées essentielles et sur la mentalité qui préside à la réalisation des plats. Or, en l'absence de véritables recettes, on en est réduit à deviner ce qui figure sur la table de l'Egyptien de l'Antiquité, qu'il s'agisse du pharaon et de son entourage ou du petit peuple : pain et gâteaux, viandes et poissons, fruits et légumes, corps gras, sucres et épices, boissons...
Le tout illustré par un exemple concret : que nous apprennent les papyrus de la mer Rouge sur l'alimentation des ouvriers qui ont participé à la construction de la pyramide de Cheops ? Enfin, une trentaine de recettes simples, restituées d'après ces données, offrent la possibilité de manger, banqueter et s'enivrer à la manière des pharaons !
Le tout illustré par un exemple concret : que nous apprennent les papyrus de la mer Rouge sur l'alimentation des ouvriers qui ont participé à la construction de la pyramide de Cheops ? Enfin, une trentaine de recettes simples, restituées d'après ces données, offrent la possibilité de manger, banqueter et s'enivrer à la manière des pharaons !
L'éditeur en parle
La documentation égyptienne nous informe sur la préparation des denrées essentielles et sur la mentalité qui préside à la réalisation des plats. Or, en l'absence de véritables recettes, on en est rédu
A propos de Pierre Tallet
75,00 €
