Caria Bardi a grandi en Toscane, où elle a appris à cuisiner très jeune, entourée, dans sa famille, de nombreux cuisiniers talentueux. Après quelques années passées à voyager, elle vit dans une propriété viticole près du lac de Bolsena, dans le centre de l'Italie. Auteur prolifique, elle a déjà publié plus de 20 livres de cuisine à succès, traduits en 25 langues.
Cuisine d'Asie
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- Nombre de pages120
- PrésentationBroché
- Poids0.51 kg
- Dimensions21,0 cm × 25,5 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-03-590454-6
- EAN9782035904546
- Date de parution05/08/2015
- CollectionCarnet de cuisine
- ÉditeurLarousse
- IllustrateurBrent Parker Jones
- TraducteurNathalie Garsuault
Résumé
Préparez vous-même tous les plats phares de la cuisine asiatique ! Apéritifs et petites entrées : pâtés impériaux, raviolis chinois... Soupes et salades : tom yum au poulet, pho au boeuf, salade de germes de soja... Nouilles et riz : nouilles nashi, nouilles froides de sarrasin aux algues, riz cantonais. Viandes et les poissons : travers de porc à la citronnelle, pinces de crabe frites, brochettes de crevettes au citron vert...
Légumes et tofu : tofu frit, chop suey de légumes. Desserts : beignets au tofu, riz gluant en feuilles de bananier.
Légumes et tofu : tofu frit, chop suey de légumes. Desserts : beignets au tofu, riz gluant en feuilles de bananier.
