Cuisine centrale

Nostalgique des petites barquettes en alu servies à la cantoche ? Derrière ces plats préparés des cantines scolaires, buffets pour pince-fesses et autres nourritures en batterie, se cachent des femmes et des hommes, qui font tourner les fourneaux de la Cuisine Centrale pour toute une communauté. La communauté, ils connaissent, dans l'ESAT de cette ZAC du Lot-et-Garonne, c'est amitiés aux fourneaux, cuisine en famille et confessions sur canapés ! Troub's, envoyé spécial équipé d'une charlotte et de sabots, nous raconte ainsi l'histoire d'une grande cuisine qui nourrit des plus petites, et surtout celle de gens qui mettent des petits plats dans les grands.

Cet ouvrage, coédité par Pollen, les Editions Ouïe/Dire et Les Requins Marteaux a reçu le soutien de la Médiathèque Départementale de Lot-et-Garonne. Ce programme de "résidence en entreprise" associé au dispositif "Bulles d'air en Nouvelle-Aquitaine" a été soutenu par le Ministère de la culture (DRAC Nouvelle-Aquitaine). Il a été articulé à des actions de médiation menées au sein des lycées d'enseignements professionnels du Lot et Garonne (lycées Fazanis de Tonneins, Etienne Restat de Sainte Livrade-sur-Lot et Loustal de Villeneuve-sur-lot).
Il a fait à terme l'objet d'une exposition itinérante, appelée à circuler en Nouvelle-Aquitaine. Pollen bénéficie du soutien du Ministère de la culture (DRAC Nouvelle-Aquitaine), du Conseil Régional Nouvelle-Aquitaine, du Conseil Départemental de Lot-et-Garonne, de la DSDEN de Lot-et-Garonne et de la mairie de Monflanquin. Pollen est membre de ASTRE, réseau des acteurs de l'art contemporain en Nouvelle-Aquitaine.