Couscous !. Le meilleur c'est celui de ma mère

Par : Marie-Josée Ordener, Emmanuel Perrodin
Formats :
Grand Format
24,95 €
  • Paiement en ligne :
    • Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 21 septembre
      Cet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 10 jours après la date de votre commande.
    • Retrait Click and Collect en magasin gratuit
  • Réservation en ligne avec paiement en magasin :
    • Disponible pour réserver et payer en magasin
  • Nombre de pages183
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.752 kg
  • Dimensions19,9 cm × 24,1 cm × 2,4 cm
  • ISBN978-2-412-09507-2
  • EAN9782412095072
  • Date de parution14/08/2025
  • ÉditeurFirst
  • PhotographeMaki Manoukian
  • IllustrateurJustine Saint-Lô

Résumé

Le livre de recettes qui remonte aux origines de notre passion pour ce plat emblématique de nos familles. Le couscous est d'abord une affaire de famille, mais pas que. Une affaire d'amitié aussi, et de rencontres... Marie-Josée et Emmanuel sont allés glaner des recettes et des histoires qu'ils ont réunies pour en faire un livre". Chaque recette est une lettre d'amour à manger. " Bien loin des idées reçues, le couscous ici surprend, émeut, et nous régale ! On roule la graine, on fabrique la harissa et on laisse mijoter légumes, viande ou poisson, en écoutant des histoires de famille, d'amitié, de voyage...
Ca y est, la cuisine se remplit déjà des vapeurs de bouillon, il est bientôt l'heure de passer à table... Et vous... quel est votre couscous préféré ?

A propos de Marie-Josée Ordener

Marie-Josée Ordener , marionnettiste de métier, est cofondatrice des restaurants des Grandes Tables à Marseille. Son travail, ses expériences culinaires et les nombreux projets qu'elle développe réunissent ses deux passions : le spectacle et la cuisine. Originaire de Franche-Comté, Emmanuel Perrodin , historien de formation, toqué à 30 ans, est passé par différentes tables avant d'officier en tant que chef dans les cuisines du Relais 50 sur le Vieux-Port à Marseille.
Passeur de mets et de mots, il est aujourd'hui en itinérance totale. Un nomadisme que cet infatigable agitateur d'idées cultive d'évènements confidentiels en grands raouts populaires.
Découvrir l'auteur