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- Couscous au poisson
- Couscous au poulet et aux boulettes
- Couscous aux oignons confits et raisins secs
- Couscous d'agneau aux légumes
- Couscous d'automne au poisson et aux coings
- Couscous de homard à la crème de cresson
- Couscous farfoucha
- Couscous ibrine à la queue de bœuf
- Couscous de poulet t'faya
- Dchicha soussia
- La couseïla de Rafik Tlatli
- Le couscous saffa
- Le masfouf aux fruits du soleil
- Le tajine du bey
- Tajine aux aubergines et à l'agneau
- Tajine aux dattes et aux noix
- Tajine aux pommes de terre
- Tajine d'agneau à la berbère
- Tajine d'agneau aux amandes et pruneaux
- Tajine d'agneau aux coings et pavot
- Tajine de crevettes
- Tajine de jarret de veau aux abricots
- Tajine de lotte aux deux poivrons
- Tajine de loup de mer aux dattes et noix
- Tajine de poulet m'quali
- Tajine kaftaji
- Tajine sebnakh
- Tajine souani
