Côte des Bar en Champagne. Histoire des terroirs et des hommes

On dévore cet ouvrage comme un roman, tant les éléments qu'il recèle se rapprochent des codes du genre. De l'histoire de cette partie de la Champagne viticole à l'histoire du vin de Champagne depuis le XVIIIe, en passant par les histoires des vignerons qui ont façonné et façonnent encore cette région, sans oublier les péripéties des longs et difficiles combats (remportés ! ) qui ont permis à la Côte des Bar de devenir l'un des plus grands vignobles de la Champagne viticole, tout y est.
Mais cet ouvrage représente aussi un formidable hommage à l'histoire - méconnue - de cette région, à son dynamisme passé et présent, à la singularité du travail de ses vignerons qui, directement et à travers leurs coopératives, produisent des raisins dont les qualités participent de la renommée du vin de Champagne, et à son engagement dans la protection et la promotion de l'environnement qui permettent - au travers de manifestations comme " les Routes du Champagne en fête " - la découverte de ses diverses et pittoresques vallées, visitées chaque année par des dizaines de milliers de visiteurs.
A lire sans modération !

La Cote des Bar en Champagne constitue la partie méridionale du vignoble de Champagne. Ce micro territoire, ayant bénéficié de conditions géologiques et climatiques particulièrement propices aux temps de la Préhistoire, connait une histoire véritablement riche dont subiste fonalement peu de traces, les labours mécaniques et autres interventions humaines récentes en ont déétruits une bonne partie. Pour autant, de nouvelles découvertes permettent un éclairage nouveau sur son passé, tout en appuyant les connaissances déjà acquises de l'histoire de cette région, notamment sa place tout à fait singulière dans l'histoire du vignoble champenois.