Cookbook. L'art et le processus culinaire. Palais des beaux-arts, exposition du 18 octobre 2013 au 9 janvier 2014

Name: Cookbook
Price: 38 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Nicolas Bourriaud
ISBN: 978-2-84056-406-5

Par : Nicolas Bourriaud

Formats :

38,00 €

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Nombre de pages352
PrésentationBroché
Poids1.025 kg

Dimensions19,2 cm × 24,6 cm × 2,5 cm
ISBN978-2-84056-406-5
EAN9782840564065
Date de parution23/10/2013
ÉditeurENSBA

Résumé

Catalogue de l'exposition au Palais des Beaux-Arts de Paris. Il fait appel à la collaboration d'une quinzaine de grands cuisiniers internationaux, de Ferran Adria à Gagnère ou Nillson (dessins préparatoires aux plats, créations artistiques), de 10 artistes travaillant sur le sujet du processus culinaire, des oeuvres de Gianfranco Baruchello, et d'autres issues des collections de l'école.