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Florence Bergeaud-Blackler et Bruno Bernard - Comprendre le halal.
Cet ouvrage a été conçu pour apporter des réponses aux personnes qui se posent des questions sur le halal. Il propose un état des lieux d'un business... Lire la suite
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  • Ebook
    • Comprendre le halal
      ePub
      Paru le : 10/12/2013
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Résumé

Cet ouvrage a été conçu pour apporter des réponses aux personnes qui se posent des questions sur le halal. Il propose un état des lieux d'un business moderne mondialisé, avec son historique religieux, ses implications financières et ses différentes certifications, car le halal, ce n'est pas que la viande. C'est aussi toute la nourriture, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, les compléments alimentaires et même une façon de vivre. Ce livre convivial et didactique va vous permettre de mieux cerner ce concept religieux, de mieux comprendre comment on produit du halal, où va l'argent du halal, quelles sont les nouvelles certifications et quelle est l'implication quotidienne de sa consommation. Ce guide devrait se trouver dans toutes les bibliothèques de quartier, les entreprises, les sections politiques, syndicales, les cantines, restaurants, hôtels, associations, les bureaux de ressources humaines, les universités, les écoles... Pour vivre en harmonie eh comprenant l'autre mais aussi en l'informant.

Sommaire

    • Le halal : un business moderne
    • La certification halal
    • Le marché halal mondial
    • L'argent du halal
    • Consommation et consommateurs halal en Europe
    • Dynamiques de la certification halal
    • L'abattage et le bien-être animal

Caractéristiques

  • Date de parution
    20/07/2010
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-87496-109-0
  • EAN
    9782874961090
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    156 pages
  • Poids
    0.24 Kg
  • Dimensions
    14,6 cm × 21,0 cm × 1,2 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Florence Bergeaud-Blackler, docteure en Sociologie, diplômée en anthropologie sociale et culturelle, chercheure associée à l'Institut d'Etude et de Recherche sur le Monde Arabe et Musulman (CNRS), à la Maison Méditerranéenne des Sciences de l'Homme d'Aix en Provence, visiting fellow de la School of Sociology and Social Policy à l'Université de Nottingham. Auteure de nombreuses publications sur la production, la régulation et la consommation des produits halal en Europe.

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