Commerce équitable et café - Rebellion ou nécessaire évolution ? Actes du colloque organisé par le Cercle de l'Art du Café

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Jean-Pierre Blanc et Ondine Bréaud - Commerce équitable et café - Rebellion ou nécessaire évolution ? Actes du colloque organisé par le Cercle de l'Art du Café.
Avec plus de six millions de tonnes par an, le café est la deuxième production mondiale après le pétrole. Il fait vivre plus de cent millions d'individus... Lire la suite
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Résumé

Avec plus de six millions de tonnes par an, le café est la deuxième production mondiale après le pétrole. Il fait vivre plus de cent millions d'individus dans le monde, et concerne une cinquantaine de pays producteurs qui subissent cruellement les lois du marché : fluctuations des cours et spéculations en tout genre. Le café est également le premier produit à avoir participé au développement du commerce équitable. Grâce à celui-ci, des petits producteurs ont pu survivre et conserver des traditions qui garantissent le maintien d'un café de qualité. Pourtant rien n'est encore réglé. Si des progrès ont été accomplis, d'autres restent à faire aussi bien à l'égard des pays producteurs qu'au sein des pays consommateurs. C'est de l'ensemble de ces questions que traite l'ouvrage qui offre un éclairage neuf et concret sur le commerce équitable en donnant la parole aux différents acteurs de la filière.

Sommaire

    • Commerce équitable et café
  • DU COTE DE LA PRODUCTION
    • La culture du café et ses difficultés
    • Haïti et la question des enfants des rues
    • L'action du Secours catholique en Amérique centrale
    • L'aventure du commerce équitable
  • DU COTE DE LA CONSOMMATION
    • Les entreprises face aux nouvelles responsabilités sociales et environnementales
    • L'engagement de la grande distribution
    • Max Havelaar : histoire, actions et développements
    • Comment communiquer sur le commerce équitable ?
  • DU COTE DES ENJEUX
    • Les espoirs du commerce équitable sur le plan sanitaire
    • Normes et fonctionnement du commerce équitable et du commerce éthique
    • Phénomène de mode ou véritable préoccupation ?
    • La tourmente ultra-libérale

Caractéristiques

  • Date de parution
    23/05/2003
  • Editeur
  • ISBN
    2-7475-4121-5
  • EAN
    9782747541213
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    184 pages
  • Poids
    0.325 Kg
  • Dimensions
    13,5 cm × 21,5 cm × 1,6 cm

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