Après avoir été écolé dans des endroits prestigieux comme le Sea Grill, l'Air du temps. . . , Olivier Devriendt est devenu chef et propriétaire du restaurant Rizom.
Champignons sauvages et gourmands. 50 recettes originales - 30 espèces des prés et des forêts
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- Nombre de pages174
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.87 kg
- Dimensions20,6 cm × 27,7 cm × 2,1 cm
- ISBN978-2-39025-239-9
- EAN9782390252399
- Date de parution10/10/2023
- ÉditeurRacine Lannoo
Résumé
Jérôme Degreef, mycologue, nous fait découvrir quelque 30 espèces de champignons sauvages comestibles. nous Le chef Olivier Devriendt propose 50 recettes