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Champignons de Provence. Et du Midi méditerranéen

Par : Didier Borgarino, Christian Hurtado
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  • Nombre de pages383
  • PrésentationBroché
  • Poids0.765 kg
  • Dimensions14,0 cm × 21,5 cm × 2,3 cm
  • ISBN2-7449-0622-0
  • EAN9782744906220
  • Date de parution15/06/2006
  • CollectionNature au Sud
  • ÉditeurEdisud

Résumé

Présentant plus de 300 espèces photographiées dans leur environnement naturel, cet ouvrage permet d'identifier la plupart des champignons que l'on peut rencontrer en Provence et dans les régions du pourtour méditerranéen. Des clés d'orientation simples, de nombreux dessins, des descriptions par famille et par espèce, vous guideront pas à pas dans la découverte du règne fongique. Les remarques sur la comestibilité et la toxicité intègrent les connaissances les plus récentes.
Vous trouverez également quelques conseils pour la préparation, la cuisson, et la conservation des espèces comestibles. Bref, un ouvrage de référence, indispensable aux passionnés des champignons dans le Sud de la France.

A propos de Didier Borgarino

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