CHAMPIGNONS. Des recettes innovatrices aux champignons proposées par des chefs réputés

IRVINE SIAN (PHOTO)

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CHAMPIGNONS Reflétant le grand nombre d'espèces de champignons maintenant disponibles sur le marché, CHAMPIGNONS fait, en soixante recettes signées par les chefs les plus réputés, le grand tour de tous les continents et de toutes les cultures du monde. Qu'ils fassent appel à l'exotisme oriental, au classicisme de la cuisine européenne ou à la moderne fusion des deux, tous les plats ici décrits comprennent un délicieux mélange des principaux champignons cultivés et sauvages.

Date de parution

27/09/1999
Editeur

Guy Saint-Jean
ISBN

2-89455-074-X
EAN

9782894550748
Présentation

Relié
Nb. de pages

160 pages
Poids

0.83 Kg
Dimensions

25,1 cm × 25,2 cm × 1,8 cm

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CHAMPIGNONS. Des recettes innovatrices aux champignons proposées par des chefs réputés

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