Jérôme Nguyen, ou @jeromesplantkitchen sur Instagram, Tik Tok et YouTube, a arrêté la viande il y a 9 ans, bien qu'il pensait ne jamais pouvoir s'en passer ! C'est en découvrant des plats végétaux bluffants qu'il change de regard sur son alimentation. Alors qu'il est étudiant, il découvre les protéines de soja texturées (PST), une alternative riche en protéines et économique, et apprend à les cuisiner grâce à sa créativité. Aujourd'hui, il partage sur via ses réseaux une cuisine végétale simple, à la fois accessible et gourmande.
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À paraître
Ceci n'est pas de la viande
Par :Formats :
- Nombre de pages128
- Date de parution02/09/2026
- PrésentationBroché
- Dimensions17,5 cm × 22,5 cm × 0,0 cm
- ISBN978-2-38338-682-7
- EAN9782383386827
- CollectionCUISINE
- ÉditeurLA PLAGE
Résumé
Et si tu pouvais refaire tous les classiques... en version 100% végétale, bluffante et ultra-simple ? Bourguignon, bolognaise, kefta, tacos, blanquette, chili, carbonara... Promis, tu n'as aucune concession à faire avec les protéines de soja texturées ! Que tu sois débutant·e ou déjà accro aux PST, découvre 50 recettes rapides, délicieuses et pas chères. Même ton oncle qui ne jure que par la viande en redemandera.
Eh ouais. Mais c'est quoi des PST ? Les protéines de soja texturées, c'est tout simplement du soja naturel en morceaux : un ingrédient riche en protéines et économique, idéal pour remplacer la viande dans tes recettes !
Eh ouais. Mais c'est quoi des PST ? Les protéines de soja texturées, c'est tout simplement du soja naturel en morceaux : un ingrédient riche en protéines et économique, idéal pour remplacer la viande dans tes recettes !