Robert L. Wolke : professeur émérite de l'université de Pittsburgh, c'est un conférencier renommé pour son aptitude à rendre la science accessible et amusante.
Ce qu'Einstein aurait pu dire à sa cuisinière. Quelques réponses sucrées à des questions salées... avec recettes
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- Nombre de pages199
- PrésentationBroché
- Poids0.37 kg
- Dimensions16,0 cm × 21,0 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-10-050776-4
- EAN9782100507764
- Date de parution02/04/2008
- ÉditeurDunod
- TraducteurAnne-Marie Frisque-Hesbain
Résumé
La calorie est une unité de chaleur, alors pourquoi le fait de manger fait-il grossir ? Que se passerait-il si l'on mangeait toujours froid ? Est-ce qu'une pomme de terre crue peut absorber l'excès de sel dans une soupe ? Pourquoi le poisson cuit-il plus vite que la viande ? Une tache de sang dans un œuf signifie-t-elle que celui-ci est fécondé ? Robert Wolke répond avec humour aux questions, parfois très sérieuses, parfois complètement loufoques, que la cuisinière d'Einstein aurait pu se poser.
Et il vous propose des recettes... Ce livre régalera tous les gourmands de sciences
Et il vous propose des recettes... Ce livre régalera tous les gourmands de sciences
