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Un virus a éradiqué la quasi-totalité des animaux sur Terre. Pour pallier l'absence de bétail, une nouvelle espèce a été développée à partir du génome humain - des êtres en tout point semblables à nous, mais destinés aux abattoirs. C'est pour l'un de ces établissements que travaille Marcos. Il supervise la chaîne de production, de l'élevage à la boucherie. Mais, chaque jour, sa tâche le dégoûte un peu plus, jusqu'à l'intolérable.
Sa vie bascule quand, au mépris de la loi et de la morale, il sauve une femelle de la mort...
Quel goût aurait l'Homme ?
Et si les animaux n'étaient plus consommables, quelle viande se retrouverait dans nos assiettes ?
Cadavre Exquis est un récit implacable à l'écriture aussi froide que chirurgicale. L'écrivaine y dépeint une société aveugle, hypocrite et prête à tout pour ne pas se priver d'un simple plaisir gustatif. Tout au long du récit, on assiste, impuissant, à une véritable exploitation humaine organisée qui ne peut laisser indifférent. Un futur bien sombre qu'on espère ne pas connaître un jour. Glaçant.