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Les odeurs de gâteau tout chaud qui se répandent dans la maison, c'est pour vous un symbole du bonheur. Si vous vous écoutiez, toutes les occasions seraient bonnes pour faire de la pâtisserie: occuper les enfants, réchauffer un après-midi pluvieux, faire une surprise pour le dessert, régaler les collègues... Seulement voilà, "pâtisserie" rime hélas avec "calories". Alors, vous êtes toujours tenté(e) de modifier un peu les proportions des recettes.
Et si je mettais du beurre allégé? Et moitié moins de sucre? Le résultat est parfois heureux... et parfois caoutchouteux. Il existe pourtant des astuces saines et gourmandes, sans édulcorant ni ingrédients louches, pour alléger un peu les meilleurs desserts traditionnels et leur donner par la même occasion un petit coup de jeune. Plus de cinquante recettes faciles de gâteaux raisonnablement allégés, des biscuits aux brioches, en passant par les tartes, les cakes et les bons vieux gâteaux au chocolat.
