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Brassages. Bières, légendes & recettes "mutatis mutandis"

Par : Jean-Paul Romac
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages190
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.226 kg
  • Dimensions13,0 cm × 20,5 cm × 1,1 cm
  • ISBN978-2-35255-264-2
  • EAN9782352552642
  • Date de parution22/09/2016
  • CollectionLectures nourricières
  • ÉditeurEpure (Editions de l')
  • PréfacierChris Wallace
  • PostfacierGérard Oberlé

Résumé

L'ambition de ce livre est d'éclairer l'amateur de cuisine qui s'intéresse aux techniques de brassages et à la culture issues des découvertes des premiers agriculteurs contemporains d'Adam & Eve. Les histoires, les nouvelles... tout est brassé dans l'ordre alphabétique ! En ces temps-là ils ont cultivé l'orge, puis après des expériences ils ont réussi à le transformer en bouillie, en pain, en bière et en whisky.
Ils ne se sont pas arrêtés en chemin, ils ont transformé d'autres plantes amylacées, ils les ont saccharifiées...