Laurent Louis Issu d'un parcours classique en tant que boulanger-viennois, Laurent Louis a développé des problèmes d'allergie avec la farine traitée et le lactose et s'est ainsi rendu compte de l'importance d'une boulangerie saine et naturelle. Il possède aujourd'hui sa propre activité et propose à ses clients toute une gamme de pains et de viennoiseries à son image: pas de produits d'origine animale, des ingrédients bios et un travail artisanal à l'ancienne.
Olivier Picard est photographe, cuisinier et auteur, Olivier Picard souhaite mettre en avant des modes de vie plus durables, en particulier une alimentation naturelle et saine. Aux éditions Alternatives, il a également publié dans la même collection, en tant que co-auteur et photographe, Les Algues au naturel.
Olivier Picard est photographe, cuisinier et auteur, Olivier Picard souhaite mettre en avant des modes de vie plus durables, en particulier une alimentation naturelle et saine. Aux éditions Alternatives, il a également publié dans la même collection, en tant que co-auteur et photographe, Les Algues au naturel.