Bordeaux pas à pas

- Ch. 1. L'originalité de Bordeaux : Situation // Variations des millésimes- millésimes récents et emblématiques // Quelques vérités sur le terroir // Histoire - l'histoire d'une région de vins // Le concept de Château // Les négociants - Ch. 2. Les fondamentaux de Bordeaux : Comprendre les étiquettes de vins // Lexique de l'étiquette de vin de Bordeaux y compris les classements // Principales aires de production des vins de Bordeaux // Hors des sentiers battus // Où acheter les vins de Bordeaux ? // Comment trouver le meilleur vin d'un bon rapport qualité/prix ? - Ch.
3. De la vigne à la bouteille : Cépages et terroirs // Glossaire du cycle végétatif de la vigne – son cycle de croissance // Glossaire de la vinification - derrière la porte du cellier // Glossaire de l'élevage en barriques - les anges sont dans le chai // - Ch. 4. Oenotourisme à Bordeaux : Bons plans, ou comment tirer le meilleur parti de votre visite ? - Ch. 5. De la bouteille au verre : Service // Comment servir au mieux le vin de Bordeaux ? // Choisir le meilleur accord mets pour accompagner le vin de Bordeaux // Quelques plats typiquement bordelais // Stockage // Comment faire vieillir le vin et quand le boire ? // Comment créer votre propre cave à vin // Un mot sur les bouteilles - Annexe.
Classements des vins de Bordeaux

Il y a 30 ans, Nicolle Croft débarque d'Angleterre. Après un première expérience au sein de la prestigieuse Maison Sichell et dans le négoce, elle devient guide oenotouristique. Elle fonde une société qu'elle baptise Bordeaux Sip by Sip – sip signifiant à la fois " gorgée " et étant l'acronyme de Small Independant Producers – ceux qu'elle a à coeur de faire découvrir. Chaque année, elle reçoit des dizaines de touristes ango-saxons.
Ceux-ci lui posent invariablement les mêmes questions : pourquoi toutes ces appellations au sein même de Bordeaux ? Quel est le rôle des différents cépages ? Qu'est-ce que l'assemblage ? Comment différencier un médoc d'un saint-émilion ? Comment acheter du vin au meilleur prix ? etc. Elle a conçu ce guide pour répondre à leurs questions, les aider à préparer leur séjour, leur donner ses propres coups de coeur.
Un ouvrage à la fois scientifique et grand public pour nous faire découvrir " pas à pas " les aspects cachés du vignoble de Bordeaux en pleine mutation. Avec sa connaissance du terrain et un langage clair ponctué de nombreuses anecdotes, elle nous dévoile la tradition et les innovations de cette région viticole la plus célèbre et la plus secrète au monde. Vous trouverez ici " de A à Z " tout ce que vous devez savoir pour déguster, déchiffrer les étiquettes, visiter la région et obtenir des conseils judicieux pour trouver des vins d'un bon rapport qualité prix auprès de petits producteurs indépendants (ou SIP dans la version anglaise) d'une région, trop souvent connue pour ses vins réputés les plus chers au monde.
Ecrit en anglais, ce livre a été traduit en français par Anne Marbot, ancienne documentaliste du CIVB.