Luis Vallejo Garcia-Mauriño a passé son enfance auprès des arbres de la pépinière de son père, Francisco Vallejo, où il a appris à observer en détail la nature. Depuis 1986, il dirige son propre atelier de création de bonsaï parallèlement à son entreprise de paysagiste. Il est aujourd'hui conservateur de la collection de bonsaï du Jardin botanique royal de Madrid et conservateur en chef du musée du Bonsaï d'Alcobendas. Sa maîtrise de l'art du bonsaï l'a amené à donner de nombreuses conférences dans le monde entier. Fondateur du Club du Bonsaï de Madrid, il participe aux expositions, concours et rencontres les plus renommés sur le plan international.