Blazenn. Un road trip gourmand à travers la Bretagne

Name: Blazenn
Price: 25 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Loic Senan
ISBN: 978-2-492420-17-7

Par : Loic Senan

Formats :

Album

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Nombre de pages192
FormatAlbum
PrésentationRelié

Poids1.2 kg
Dimensions21,0 cm × 26,5 cm × 20,0 cm
ISBN978-2-492420-17-7
EAN9782492420177
Date de parution30/10/2024
ÉditeurLa Nouvelle Bleue

Résumé

A cheval entre la bande dessinée documentaire et le livre de cuisine illustré, Loïc Sénan nous emmène à la rencontre des chefs étoilés qui font la cuisine bretonne d'aujourd'hui. Conçu comme une enquête, l'ouvrage s'interroge sur la manière dont la Bretagne construit son rapport à l'alimentation et pose la question d'une gastronomie bretonne. Existe-t-elle réellement ? Et si oui, comment peut-on la définir ? Producteurs, maraîchers, pêcheurs, historiens, critiques culinaires...
tous apportent leur point de vue à cette réflexion plus globale sur l'agriculture en Bretagne, la place des femmes en cuisine, la protection de la ressource... Un récit parsemé de touches d'humour. Un style de dessin à la fois précis, simple et efficace. Avec Blazenn Loïc Sénan réalise son premier roman graphique et brosse un portrait tout en finesse d'une Bretagne gourmande qui inspire de plus en plus de chefs étoilés.
Blazenn signifie "saveur" en breton..