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Bellara. Cuisine et transmission de nos grands-mères juives d'Algérie
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- Nombre de pages272
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.52 kg
- Dimensions14,6 cm × 20,1 cm × 1,7 cm
- ISBN979-10-91713-29-0
- EAN9791091713290
- Date de parution01/10/2025
- ÉditeurKeribus (Editions)
- PhotographeRebecca Genet
Résumé
"Bellara - Cuisine et transmission de nos grands-mères juives d'Algérie" est d'abord un projet de livre de recettes traditionnelles de la cuisine juive d'Algérie. La cuisine est un art de vivre et un véritable acte de transmission. Chaque plat est associé à des fêtes juives et à des rites de vie profondément inscrits dans les cultures et les langues berbères, arabe et espagnoles. La cuisine rend compte de l'histoire millénaire en Algérie et dans l'ensemble du Maghreb.
Ma grand-mère était devenue Française avec le Décret Crémieux, arrivée en France après l'indépendance de l'Algérie, elle vécut ses dernières années comme un exil. Coupée de ses racines. C'est par la cuisine qu'elle ouvrait la seule porte possible sur sa vie d'avant, son village et ses ancêtres.
Ma grand-mère était devenue Française avec le Décret Crémieux, arrivée en France après l'indépendance de l'Algérie, elle vécut ses dernières années comme un exil. Coupée de ses racines. C'est par la cuisine qu'elle ouvrait la seule porte possible sur sa vie d'avant, son village et ses ancêtres.