Belgian cafe culture

Les cafés belges sont de retour ! Réimprimé en novembre 2021 Ce livre est une ode aux cafés traditionnels de Belgique, à leurs propriétaires et dames, et aux clients réguliers qui y viennent non seulement pour boire un verre mais aussi pour une certaine compagnie. C'est aussi un plaidoyer pour manier avec le plus grand soin le patrimoine des cafés belges. Parce qu'on a trop longtemps tenu ces petits cafés pour acquis, ils sont devenus fragiles, alors qu'ils font partie intégrante de notre patrimoine social et culturel.
Rédactrice culinaire, photographe et graphiste, Regula Ysewijn dirige le blog Miss Foodwise. Elle est également l'auteur de Pride and Pudding, L'histoire des puddings britanniques salés et sucrés. C'est une vraie anglophile, et elle travaille souvent à Londres, mais elle vit en Belgique et chérit ses racines flamandes. Pour ce livre, Regula a visité 45 cafés traditionnels en Belgique. Elle a bu une bière dans le plus vieux café du pays (il a ouvert en 1515) et dans le café de la plus ancienne logeuse de Belgique, Juliette (qui a 96 ans) ; elle a visité des cafés avec de beaux intérieurs Art déco et des cafés où l'on peut encore trouver un placard à épargne avec des fentes numérotées accrochées au mur.
Dans chacun de ces cafés, elle a parlé aux patrons et aux dames et aux habitués qui font partie de l'âme de ces lieux, et elle a réussi à capturer tout cela dans de belles photos touchantes.