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- Les services de la Bouche du roi
- Le couvert du roi
- Le service du roi à table
- Le roi à table : son appétit, sa conversation
- En dehors des repas, en dehors du palais
- Le menu du roi, les approvisionnements, les comptes
- Obligations, avantages et privilèges des officiers de la Bouche du roi
- Le Grand Commun
- La situation sociale des officiers de la Bouche du roi.