Dès l'âge de 15 ans Jean-Louis travaille dans le domaine du bâtiment en tant qu'apprenti, mais doit se reconvertir à l'âge de 17 ans en raison d'une sévère allergie à la poussière. Il amorce alors sa transition vers la cuisine. Après une saison dans un restaurant spécialisé dans les fruits de mer, il travaille ensuite en cuisine saisonnière pendant dix ans. En 2015, il met fin à cette activité pour se rapprocher de ses enfants.
Il commence alors à créer des vidéos, d'abord sur Facebook, puis sur YouTube, et désormais sur l'ensemble des réseaux sociaux : @chef. jeannours est né ! En 2018, il obtient un Titre Professionnel de Cuisinier (équivalent CAP Cuisine), puis en 2022, un Titre Professionnel de Monteur Vidéo (équivalent BTS Audiovisuel). Ces certifications visent à la fois à le lancer dans le domaine de l'audiovisuel et à améliorer la qualité de ses vidéos de cuisine.
Il commence alors à créer des vidéos, d'abord sur Facebook, puis sur YouTube, et désormais sur l'ensemble des réseaux sociaux : @chef. jeannours est né ! En 2018, il obtient un Titre Professionnel de Cuisinier (équivalent CAP Cuisine), puis en 2022, un Titre Professionnel de Monteur Vidéo (équivalent BTS Audiovisuel). Ces certifications visent à la fois à le lancer dans le domaine de l'audiovisuel et à améliorer la qualité de ses vidéos de cuisine.
