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Le présent ouvrage axé sur l'actualité du tourisme intègre des travaux de recherche liés à la pluralité des sciences qui le structurent – sciences économiques, sciences de gestion, sciences humaines et sociales – dans l'objectif de retracer certaines tendances du secteur. Il présente des thématiques aussi diverses que l'industrie touristique resituée entre la" ?fin de l'histoire ?" et l'ère du numérique, le label capitale européenne de la culture en tant que vecteur d'évolution de la ville industrielle vers la métropole culturelle et touristique, la complexité du management des destinations, le profil des voyageurs français dans la province du Henan en Chine, la valorisation des patrimoines vitivinicoles à travers un projet oenotouristique intercommunautaire dans le département des Pyrénées-Orientales, l'essor du tourisme rural au Maroc, le choix des indicateurs de performance pour la réalisation de tableaux de bord de pilotage pour les offices de tourisme français.
Sous la direction de Catherine Sicart, docteure en géographie spécialisée en tourisme, et Nicolas Peypoch, professeur des universités et directeur du département "management du tourisme ?", IAE, université de Perpignan Via Domitia, cet ouvrage, grâce à ses contributeurs solidaires du rôle majeur du tourisme dans les sciences universitaires, est à la fois une réflexion, une motivation, et un engagement.
