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Anatomie d'une crise en élevage charolais

Par : Jonathan Dubrulle
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages196
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.45 kg
  • Dimensions16,0 cm × 24,0 cm × 1,2 cm
  • ISBN978-2-7592-4140-8
  • EAN9782759241408
  • Date de parution08/01/2026
  • ÉditeurQuae éditions
  • PréfacierHubert Cochet
  • PostfacierDominique Fayard

Résumé

Au coeur des années 2020, les producteurs de bovins allaitants du Bassin charolais affrontent une crise multidimensionnelle. A travers une enquête menée en Saône-et-Loire et dans la Nièvre, cet ouvrage propose une analyse de cette crise et examine les conditions nécessaires pour en sortir, en explorant les tentatives de changement, qu'elles soient individuelles ou collectives.