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Amusez-vous avec les crèmes et les mousses
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Résumé
Crèmes, mousses, flans sucrés ou salés... Autant de compagnons de notre gourmandise ! À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons : les techniques de base (pas à pas) pour réaliser 8 types de crèmes et de mousses, du flan à la chantilly en passant par la panna cotta ; des recettes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton.org, pour se lancer en toute confiance ; des suggestions de présentation et de décoration, pour allier le plaisir des yeux à celui des papilles... et vous permettre de très rapidement vous amuser avec les crèmes et les mousses !
Caractéristiques
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Date de parution15/05/2008
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-212-54091-8
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EAN9782212540918
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PrésentationSpiralé
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Nb. de pages127 pages
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Poids0.28 Kg
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Dimensions15,0 cm × 20,0 cm × 1,0 cm
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À propos de l'auteur
Biographie de Christophe Duhamel
Passionné de cuisine et de voyage - notamment gustatifs -. Christophe Duhamel a mis l'Internet à son menu de tous les jours dès 1994. Cofondateur de Marmiton, c'est un grand amateur de pâtisserie et d'expériences culinaires nouvelles.Du même auteur
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