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Amusez-vous avec les crèmes et les mousses

Par : Christophe Duhamel
Formats :
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  • Nombre de pages127
  • PrésentationSpiralé
  • Poids0.28 kg
  • Dimensions15,0 cm × 20,0 cm × 1,0 cm
  • ISBN978-2-212-54091-8
  • EAN9782212540918
  • Date de parution15/05/2008
  • CollectionLes Essentiels Marmiton.org
  • ÉditeurEyrolles

Résumé

Crèmes, mousses, flans sucrés ou salés... Autant de compagnons de notre gourmandise ! À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons : les techniques de base (pas à pas) pour réaliser 8 types de crèmes et de mousses, du flan à la chantilly en passant par la panna cotta ; des recettes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton.org, pour se lancer en toute confiance ; des suggestions de présentation et de décoration, pour allier le plaisir des yeux à celui des papilles... et vous permettre de très rapidement vous amuser avec les crèmes et les mousses !