Amusez-vous avec les crèmes et les mousses

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Christophe Duhamel - Amusez-vous avec les crèmes et les mousses.
Crèmes, mousses, flans sucrés ou salés... Autant de compagnons de notre gourmandise ! À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons... Lire la suite
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Résumé

Crèmes, mousses, flans sucrés ou salés... Autant de compagnons de notre gourmandise ! À travers une approche simple et pratique, nous vous proposons : les techniques de base (pas à pas) pour réaliser 8 types de crèmes et de mousses, du flan à la chantilly en passant par la panna cotta ; des recettes, testées et approuvées par les internautes du site Marmiton.org, pour se lancer en toute confiance ; des suggestions de présentation et de décoration, pour allier le plaisir des yeux à celui des papilles... et vous permettre de très rapidement vous amuser avec les crèmes et les mousses !

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/05/2008
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-212-54091-8
  • EAN
    9782212540918
  • Présentation
    Spiralé
  • Nb. de pages
    127 pages
  • Poids
    0.28 Kg
  • Dimensions
    15,0 cm × 20,0 cm × 1,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Christophe Duhamel

Passionné de cuisine et de voyage - notamment gustatifs -. Christophe Duhamel a mis l'Internet à son menu de tous les jours dès 1994. Cofondateur de Marmiton, c'est un grand amateur de pâtisserie et d'expériences culinaires nouvelles.

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