Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l'arc jurassien (1790-1914)

Name: Agronomie et techniques laitières
Price: 78 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Fabien Knittel
ISBN: 978-2-406-10833-7

Par : Fabien Knittel

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages392
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids0.66 kg
Dimensions16,0 cm × 22,7 cm × 2,7 cm
ISBN978-2-406-10833-7
EAN9782406108337
Date de parution01/03/2021
CollectionHistoire des techniques
ÉditeurClassiques Garnier

Résumé

Le but de ce livre est de montrer l'originalité technique du fonctionnement des fruitières de l'Arc jurassien (Franche-Comté/Suisse). Il s'agit de saisir les évolutions des discours des agronomes et des modalités de production des savoirs agronomiques durant un long XIXe siècle (c. 1790 - c. 1914).