Accras et coco. Chroniques et cuisine sous le soleil des Antilles

Par : Leslie Belliot
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages174
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.07 kg
  • Dimensions21,9 cm × 26,6 cm × 2,6 cm
  • ISBN978-2-263-18644-8
  • EAN9782263186448
  • Date de parution26/09/2024
  • ÉditeurSolar
  • StylisteZoé Armbruster
  • StylisteBlaise Gargadennec
  • TraducteurJessica Laquitaine

Résumé

60 recettes antillaises faciles et modernes par Leslie @jecuisinecreole Plats typiques du quotidien et spécialités de street food , Leslie Belliot nous emmène, à travers 60 recettes, à la découverte des véritables trésors des îles : piments, épices, plantains, coco, rhum, vanille... Du colombo du dimanche, mis à mijoter dès l'aube dans le kannari familial, aux délicieux bokits préparés dans les camions de rue, en passant par les sinobols bien rafraîchissants à déguster les pieds dans l'eau...
La cuisine antillaise, à la fois traditionnelle et terriblement moderne, raconte une histoire de partage et de convivialité. Accras, chiquetaille, colombo, langouste flambée, tourment d'amour, envolez-vous pour le soleil !

A propos de Leslie Belliot

Depuis 2016, Leslie Belliot, créatrice de contenu et auteure culinaire, distille sur les réseaux sociaux ses recettes de cuisine antillaise traditionnelle et revisitée. Aînée d'une famille de 4 enfants, elle apprend les bases de la cuisine créole dès son plus jeune âge, lors de ses voyages, mais aussi à l'occasion de diverses expériences en restauration. En 8 ans, ses contenus retiennent l'attention de plus de 700 k amateurs de cuisine du monde entier abonnés à ses réseaux sociaux " Je cuisine créole ".
Aujourd'hui, magazines spécialisés, marques du secteur agro-alimentaire et médias télévisés font appel à elle pour l'élaboration de recettes, consulting culinaire, création vidéo, chroniques, ateliers privés... + 700 k abonnés Facebook / Instagram @jecuisinecreole
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