A la découverte de la lentille blonde. Sentinelle de la Planèze de Saint-Flour

Après avoir disparu totalement du paysage cantalien, la blonde de la planèze de Saint-Flour entame une nouvelle vie grâce à la volonté de quelques hommes et femmes amoureux de leur métier, de leur territoire. Plus que l'aventure de la lentille, ce livre permettra de découvrir le Cantal, son agriculture, ses paysages et ses spécialités.