Mathieu Roulleau est journaliste. Titulaire d'une licence d'Histoire (2002), d'une licence (2003) et d'une maîtrise Information-Communication (2004), il a également obtenu un Malter 2 "Rédacteur et concepteur de contenu multimédia" (2006) lors de son cursus à l'Université de Nantes. Entre novembre 2006 et novembre 2008, il travaille pour le journal Presse-Océan, à la rédaction de Saint-Nazaire, dans le cadre d'un contrat de professionnalisation en alternance avec le Centre de formation et de perfectionnement des journalistes (CFPJ) de Paris. A l'issue de cette formation, il obtient son certificat de professionnallsation au métier de rédacteur de presse écrite avec les félicitions du jury.