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Cuissons alternatives. 40 recettes véganes et sans gluten pour cuire autrement
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- Nombre de pages144
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.478 kg
- Dimensions18,7 cm × 24,6 cm × 1,4 cm
- ISBN978-2-07-267948-3
- EAN9782072679483
- Date de parution22/09/2016
- CollectionArts culinaires
- ÉditeurAlternatives
Résumé
A l'heure où il ne fait plus de doute que l'alimentation est notre première médecine, il est légitime de chercher des modes de cuisson adaptés. Ce livre présente donc une dizaine de modes de cuisson douce, écologique et très gourmande : en poterie, à l'énergie solaire, sur le poêle à bois, à la vapeur, avec un peu d'eau chaude, en marmite norvégienne, etc. Toutes les techniques sont explicitées grâce à une fiche pratique et déclinées en près de 40 recettes végétaliennes et sans gluten.
Au menu : petits pains vapeur maïs et pavot, dhal indien, soupe poireau avocat-gingembre, tajine de fruits aux épices, fèves à la crème et aux petits champignons, lasagnes de chou frisé, pickles minute pour l'apéritif.
Au menu : petits pains vapeur maïs et pavot, dhal indien, soupe poireau avocat-gingembre, tajine de fruits aux épices, fèves à la crème et aux petits champignons, lasagnes de chou frisé, pickles minute pour l'apéritif.
L'éditeur en parle
Sarah Bienaimé propose une cuisine végane et sans gluten, familiale et accessible. Pour accompagner les personnes qui souhaitent changer d'alimentation, elle a créé le blog "Sarah cuisine végé" et anime des ateliers de cuisine partour en France.