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- Nombre de pages288
- PrésentationRelié
- Poids0.586 kg
- Dimensions16,0 cm × 15,7 cm × 2,7 cm
- ISBN978-2-7324-4903-6
- EAN9782732449036
- Date de parution09/02/2012
- Collection500
- ÉditeurLa Martinière
- TraducteurHanna Agostini
- Adaptateur MediaSarbacane
- Personne interviewéeDave Jordan
Résumé
Ustensiles indispensables, ingrédients, techniques, conseils et astuces déco... Glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja... Un large choix de recettes simples, classiques ou plus créatives. Une grande variété de spécialités pour petits et grands et pour toutes les occasions : Glace rhum-raisin ; Sorbet au citron ; Soufflé glacé à l'abricot ; Pêche Melba ; Cappuccino frappé ; Banana split : Sundae au chocolat...
Ustensiles indispensables, ingrédients, techniques, conseils et astuces déco... Glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja... Un large choix de recettes simples, classiques ou plus créatives. Une grande variété de spécialités pour petits et grands et pour toutes les occasions : Glace rhum-raisin ; Sorbet au citron ; Soufflé glacé à l'abricot ; Pêche Melba ; Cappuccino frappé ; Banana split : Sundae au chocolat...
Avis des lecteursCommentaires laissés par nos lecteurs
5/5
5/5
“ Très bon contenu ”
Si vous avez une sorbetière ou pas et vous adorez manger des glaces, ce livre sera comme une référence indispensable, prenez-lé en préférence sur d'autres bouquins sur le sujet parce que ceci est vraiment très complet,
les ingrédients sont accessibles coté prix ( lait entier, crème, œufs, sucre ) et vous ferez que avec cela de tas de choses différentes, ça vaut le coup!
Si vous avez une sorbetière ou pas et vous adorez manger des glaces, ce livre sera comme une référence indispensable, prenez-lé en préférence sur d'autres bouquins sur le sujet parce que ceci est vraiment très complet,
les ingrédients sont accessibles coté prix ( lait entier, crème, œufs, sucre ) et vous ferez que avec cela de tas de choses différentes, ça vaut le coup!