Comment vit-on avec des intolérances ou des allergies alimentaires au quotidien, et comment change-t-on son alimentation pour aller vers le mieux-être ? Valérie Delcourt choisit d'y répondre uniquement à partir de son vécu, en toute transparence et humilité, en s'appuyant sur une expérience de vie, mais également sur le témoignage de professionnels sur le sujet de l'alimentation en lien avec notre santé.
C'est avec humour, un trait de caractère qui la définit pleinement, que l'auteure partage son expérience avec sincérité, offrant ainsi un peu de son histoire et de son parcours de santé. Valérie Delcourt est née en 1975 à Rouen. Elle commence sa scolarité par des études littéraires, puis s'oriente vers un diplôme de gestion des entreprises, passionnée par l'entrepreneuriat et la création. A l'âge de 42 ans et à la suite d'un long parcours de santé depuis l'enfance, elle pose enfin des mots sur ses maux : des intolérances et allergies alimentaires, qui la contraignent à changer complètement de vie, qu'elle accueille de façon positive.
Fin 2018 elle crée l'aventure Happy and Bio, dont les premières recettes ont rapidement suscité de l'intérêt sur internet avec la création de son blog, suivi de journées d'ateliers, de bien-être, d'interviews, d'une boutique...
Comment vit-on avec des intolérances ou des allergies alimentaires au quotidien, et comment change-t-on son alimentation pour aller vers le mieux-être ? Valérie Delcourt choisit d'y répondre uniquement à partir de son vécu, en toute transparence et humilité, en s'appuyant sur une expérience de vie, mais également sur le témoignage de professionnels sur le sujet de l'alimentation en lien avec notre santé.
C'est avec humour, un trait de caractère qui la définit pleinement, que l'auteure partage son expérience avec sincérité, offrant ainsi un peu de son histoire et de son parcours de santé. Valérie Delcourt est née en 1975 à Rouen. Elle commence sa scolarité par des études littéraires, puis s'oriente vers un diplôme de gestion des entreprises, passionnée par l'entrepreneuriat et la création. A l'âge de 42 ans et à la suite d'un long parcours de santé depuis l'enfance, elle pose enfin des mots sur ses maux : des intolérances et allergies alimentaires, qui la contraignent à changer complètement de vie, qu'elle accueille de façon positive.
Fin 2018 elle crée l'aventure Happy and Bio, dont les premières recettes ont rapidement suscité de l'intérêt sur internet avec la création de son blog, suivi de journées d'ateliers, de bien-être, d'interviews, d'une boutique...
