Oenologie : maîtriser la vinification en rouge
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- Nombre de pages40
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.093 kg
- Dimensions15,2 cm × 22,9 cm × 0,4 cm
- ISBN978-1-4710-7342-7
- EAN9781471073427
- Date de parution27/10/2025
- CollectionLLB.SCIENCES
- ÉditeurLulu
Résumé
Ce livre est constitué de 35 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s'adresse à tous : passionnés d'oenologie, élèves et étudiants en oenologie de tous niveaux, enseignants, Onologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d'appréhender toutes les finesses de l'élaboration des vins rouges. Michel Véron, Onologue, Professeur d'oenologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.
viticulture-oenologie-formation. fr.
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