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Bouvard et Pécuchet, deux petits employés de bureau parisien, ont constaté qu'ils avaient le même dégoût de leur médiocre vie. L'héritage que fait Bouvard arrive opportunément pour leur permettre d'en changer : ils s'installent dans une ferme en Normandie et s'adonnent à des expériences agricoles de tous ordres, ainsi qu'à des études expérimentales dans des domaines aussi variés que la chimie, l'astronomie, l'archéologie ou le spiritisme.
Dans ce roman inachevé, Flaubert s'est amusé à ridiculiser les prétentions scientifiques de son époque.
