Territoires - Printemps. Printemps

Par : Fabien Cloutier, Jean-Philippe Leclerc
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  • Nombre de pages256
  • FormatePub
  • ISBN978-2-7619-6426-5
  • EAN9782761964265
  • Date de parution12/03/2025
  • Protection num.Adobe DRM
  • Taille26 Mo
  • Infos supplémentairesepub
  • ÉditeurLes Éditions de l'Homme

Résumé

C'est ben meilleur quand on sait d'où ça vientParce qu'on a tendance à se laisser charmer par les produits d'ici, parce qu'on aime se mettre les mains dans la terre, parce que nos forêts et nos rivières ont tant à nous offrir, on voulait faire une sorte d'hommage à ces territoires qui nous définissent et nous nourrissent. Nos richesses sont si nombreuses, on se lance dans un périple de 4 saisons. Venez-vous-en, on commence par le printemps!Avec la collaboration deSophie Grenier-Héroux
FABIEN CLOUTIER est le créateur de la série télévisée Léo dont il a défendu le rôle-titre pendant ses cinq saisons. Sa pièce de théâtre, Pour réussir un poulet, a obtenu le prix littéraire du Gouverneur général en 2015. Sur les petits et grands écrans, on a pu le voir comme acteur dans plusieurs productions, en plus de l'apprécier comme chroniqueur, tant à la télévision qu'à la radio. Ses chroniques sur les expressions et régionalismes québécois ainsi que certains de ses monologues ont notamment été publiés dans les recueils Trouve-toi une vie et L'allégorie du tiroir à ustensiles.
En sillonnant le Québec avec ses spectacles d'humour, il s'est amusé à découvrir les produits du terroir et à rencontrer des artisans du « bon manger et bien boire ». Chasseur et pêcheur depuis l'enfance, il s'est aussi récemment lancé dans un projet de trufficulture. JEAN-PHILIPPE LECLERC est un chef passionné par la nature et les produits sauvages. Alliant ses compétences culinaires à son amour pour la chasse, la pêche et la cueillette, il crée des plats à la fois rustiques et raffinés.
Coauteur du livre Hooké: Aventures et cuisine sauvage, fondateur du groupe Cuisine Forestière et enseignant au programme de formation Chef à l'École hôtelière Fierbourg (Québec), Jean-Philippe prône une approche alimentaire durable et locale.
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