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Mejorar tu nutrición puede mejorar las capacidades cognitivas de tu cerebro en cualquier etapa de tu vida. ¿Te has preguntado alguna vez por qué ciertas personas de noventa años mantienen capacidades cognitivas tan excepcionales? Es probable que sus elecciones alimentarias durante los últimos 50 años sean un factor contribuyente. Existen innumerables conceptos erróneos sobre cómo funciona el cerebro.
Una falacia frecuente es que nuestro cerebro deja de desarrollarse después de cumplir los 25 años. Posteriormente, a veces se afirma que la situación se vuelve progresivamente más fácil. Sin embargo, esta afirmación es objetivamente incorrecta. De hecho, nuestro cerebro tiene la capacidad de mejorar y desarrollarse continuamente a lo largo de la vida. Los científicos fundamentaron esta afirmación a mediados de la década de 1980.
Los investigadores descubrieron que el cerebro sufre cambios continuos a lo largo de la vida de una persona, un fenómeno conocido como neuroplasticidad en el campo de la neurociencia. Se ha establecido que la nutrición juega un papel crucial en el mantenimiento de la salud del cerebro. Elegir una dieta adecuada no sólo sirve como medida preventiva contra enfermedades futuras como la demencia, sino que también tiene el potencial de mejorar significativamente la función cognitiva del cerebro en el presente. Esto se debe a que nuestras elecciones de alimentos tienen una influencia significativa en el bienestar general de nuestro cerebro.
