Quelques Rimes

Sous l'astre lumineux que produisit Carcel, Cent gâteaux saturés de sucre ou bien de sel, Chefs-d'ouvre de Guillot, chefs-d'ouvre de Perrette, Sur l'ovale plateau garnissaient mainte assiette. La brioche fumante, au croûton abondant, Ravissait à la fois la narine et la dent ; La bugne rissolée et la gaufre aplatie Dans ce brillant concert remplissaient leur partie ; Les merveilles de Bayle et celles de Charnais Faisaient frémir la langue et mouiller le palais ; L'aspic à la gelée, à la truffe, à la viande, Affriolait la dent curieuse et gourmande ; La meringue neigeuse, au double fond craquant, Se dressait en colline, en monceau provoquant ; Le chinois transparent, la prune, l'angélique, La poire, l'abricot, la noix (pas la vomique), Glacés, cristallisés, pailletés, ruisselants, Étalaient leurs contours dorés, étincelants ; L'orange, emprisonnée en sa coque glacée, Rafraîchissait la lèvre avant d'être sucée ; Enfin le chasselas, qui mûrit à Saint-Clair, Complétait le menu de ce friand dessert.
Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.