Poireaux et Oignons, je vous aime... au fil des saisons

Name: Poireaux et Oignons, je vous aime... au fil des saisons
Price: 5.99 EUR
Availability: InStock
Author: Béatrice Vigot-Lagandré
ISBN: 2-36402-029-8

Par : Béatrice Vigot-Lagandré

Formats :

E-book - PDF

5,99 €

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Nombre de pages72
FormatPDF
ISBN2-36402-029-8

EAN9782364020290
Date de parution01/01/2006
Protection num.Adobe DRM
Taille2 Mo
Infos supplémentairespdf
ÉditeurSureau (Editions Le)
IllustrateurChristophe Boulage

Résumé

Issus de la famille des liliacées, oignon et poireau sont proches cousins. Ils seraient originaires d'Asie, et Romains et Grecs en consommaient déjà. L'empereur Néron était d'ailleurs surnommé "le porrophage", tant il appréciait les poireaux : pour calmer sa toux et s'éclaircir la voix, il en consommait chaque jour en bouillons. Au Moyen Age, oignons et poireaux étaient très prisés, notamment lors des fréquentes famines qui sévissaient alors. Voici plusieurs recettes pour redécouvrir ces légumes de tous les jours.