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Pig. Cooking with a Passion for Pork
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- Nombre de pages224
- FormatePub
- ISBN978-1-84899-184-2
- EAN9781848991842
- Date de parution01/09/2012
- Protection num.Adobe DRM
- Taille19 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurNourish
Résumé
Pork is healthy, inexpensive, and versatile. Yet this succulent meat is tricky to cook -- and achieving the perfect crackling is even harder! In Pig, charismatic chef Johnnie Mountain shares his pork preparation secrets in more than 100 delicious recipes like Grilled Garlic & Sage Pork Chops and Pork Loin in a Fennel-Salt Crust. Practical features explaining the different cuts of meat and how to smoke, preserve, and cure, plus smartphone links to instructional videos, make Pig a pork-lover's dream.