Pickling and Preserving. The Foxfire Americana Library (3)

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E-book - ePub

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Nombre de pages160
FormatePub
ISBN978-0-307-94822-9

EAN9780307948229
Date de parution06/09/2011
Protection num.Adobe DRM
Taille7 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurAnchor

Résumé

Out of the kitchens and cupboards of Appalachia comes a warmhearted collection of tried-and-true recipes for pickling and preserving fruits and vegetables. Part history, part practical recipe book, here homegrown cooks offer advice on everything from bleaching and drying produce to harvesting your own sorghum and making homemade apple butter. Recipes include: Watermelon PicklesCucumber RelishSauerkrautQuince Honey Pear Preserves Mint Jelly Leather Breeches Beans Foxfire has brought the philosophy of simple living to hundreds of thousands of readers, teaching creative self-sufficiency and preserving the stories, crafts, and customs of Appalachia.
Inspiring and practical, this classic series has become an American institution. In July 2016, Vintage Shorts celebrates Foxfire's 50th Anniversary.