Physique de la matière molle
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- Nombre de pages256
- FormatPDF
- ISBN978-2-10-077257-5
- EAN9782100772575
- Date de parution28/02/2018
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe DRM
- Taille19 Mo
- Infos supplémentairespdf
- ÉditeurDunod
Résumé
Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l'interface entre la physique et la chimie, que l'on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs qui s'organisent via des interactions faibles, que la biologie. Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s'appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d'enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique en 1991.
L'extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d'introduction à la biophysique moderne. Chaque notion est illustrée d'un exemple tiré d'expériences ou d'applications industrielles, ainsi que de l'étude des processus biologiques.
L'extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d'introduction à la biophysique moderne. Chaque notion est illustrée d'un exemple tiré d'expériences ou d'applications industrielles, ainsi que de l'étude des processus biologiques.
Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l'interface entre la physique et la chimie, que l'on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs qui s'organisent via des interactions faibles, que la biologie. Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s'appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d'enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique en 1991.
L'extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d'introduction à la biophysique moderne. Chaque notion est illustrée d'un exemple tiré d'expériences ou d'applications industrielles, ainsi que de l'étude des processus biologiques.
L'extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d'introduction à la biophysique moderne. Chaque notion est illustrée d'un exemple tiré d'expériences ou d'applications industrielles, ainsi que de l'étude des processus biologiques.
A propos de Françoise Brochard-Wyart
24,99 €
