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Pasta madre
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- FormatePub
- ISBN978-88-6189-963-6
- EAN9788861899636
- Date de parution05/11/2013
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille624 Ko
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurTerre di Mezzo
Résumé
Volete preparare un ottimo pane in casa riscoprendo i sapori di una volta? Usate la pasta madre, lievito naturale che sta incontrando una nuova popolarità, indispensabile per dolci come panettone, pandoro e colomba, e per pani come quello di Altamura o quello di Lentini, ma non solo. Questa mini guida pratica vi spiega passo passo come produrla: gli ingredienti e i tempi, la temperatura ideale, i contenitori dove conservarla, le ricette con le farine bianche e con quelle integrali.
Per pane e dolci più buoni, leggeri ed economici.
Per pane e dolci più buoni, leggeri ed economici.
