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> Guide pratique rappelant sous forme de mémos les dernières approches et pratiques hospitalières novatrices dans le domaine de la nutrition> Un ouvrage ciblant à la fois :les étudiants - à utiliser tout au long des 3 années du DEI et pendant les stagesles professionnels en activité qui veulent rester à niveau> Des fiches synthétiques pour revoir et maîtriser les fondamentaux qui sont au cour du métier> Des cas concrets et des situations cliniques pour des mises en pratique> Un format bloc pratique utilisable au quotidien par les professionnels comme les étudiants
